História

          Em 1939, ingleses e americanos fabricaram os primeiros radares de longo alcance graças ao aparecimento do magnétron. Esse dispositivo eletrônico, capaz de gerar microondas, começou a ser estudado pelas indústrias de guerra e talvez se restringisse a esse campo se o engenheiro eletrônico americano Percy Lebaron Spencer (1894-1970) não adorasse chocolate.
          Fabricante de equipamentos bélicos, Spencer passou uma manhã de 1946 trabalhando em uma sala onde havia um magnétron. Deixou seus bombons ao lado do equipamento e, quando bateu a fome, viu que o chocolate estava derretido, apesar de a temperatura ambiente ser fria. Intrigado, no dia seguinte Spencer trouxe milho. Minutos depois, havia pipoca por todo o laboratório.
          O engenheiro fez várias experiências culinárias até criar os fornos de microondas em 1952. Mas o lançamento encalhou nas lojas. As donas de casa não acreditavam que algo usado na guerra fosse inofensivo na cozinha.

Como funciona?

           O forno de microondas funciona transformando energia elétrica  em energia térmica. Uma fonte elétrica emite ondas eletromagnéticas que aumentam a energia cinética das moléculas de água dos alimentos. Sabemos que a temperatura é um número que expressa o estado de agitação das partículas, logo, aumentando a vibração (ou estado de agitação) das moléculas, aumentamos a temperatura do corpo.
          O componente mais importante do forno de microondas é o magnétron, um equipamento que utiliza a vibração de elétrons para gerar um campo magnético.

Como fazer plasma no seu próprio microondas!

       

          Aprenda de modo simples e fácil, utilizando uma uva e seu forno microondas, fazer  plasma!.

          Para isso é necessário cortar e descascar a parte superior, dividir o restante da fruta ao meio, deixando apenas uma pequena ligação entre as duas partes, na extremidade inferior da uva e posteriormente por a fruta no forno microondas.

          Acompanhe no vídeo abaixo:

Como o alimento é cozinhado?

           O processo de funcionamento do forno de micro-ondas consiste basicamente em transmitir ondas eletromagnéticas que provocam um aumento da energia cinética nas moléculas de água presentes nos alimentos. Esta agitação das moléculas, por sua vez, é que causam o aumento da temperatura e o sucessivo cozimento. A transmissão de ondas é realizada intermitentemente nas paredes metálicas do forno pelo magnétron, sendo ele o grande responsável pela vibração das moléculas.

          A emissão das ondas eletromagnéticas atravessam vidro, cerâmica, plástico, papel, e outras estruturas, onde podem penetrar até 5cm na superfície dos alimentos e, a partir daí, o calor é transmitido por condução. Como maneira de evitar com que as fortes ondas não saiam da máquina, esta possui uma espécie de micrograde de metal, colada junto ao vidro, que possui sua malha menor que as ondas, fazendo com que as mesmas não escapem.

Devo tomar cuidado ao usar?

         Devido ao nível de radiação emitido e as ondas eletromagnéticas que podem fazer mal à saúde dos seres humanos, existem uma série de cuidados e hábitos de uso que, se seguidos, tornarão o seu relacionamento com o aparelho mais seguro. Veja a seguir alguns cuidados que devem ser tomados:

•         Cuidado ao esquentar líquidos, pois, devido a intensa presença de moléculas de água, estes podem sofrer um superaquecimento, entrando em estado de fervura e queimando o usuário quando for retirá-lo do forno;

•         Evite utilizar recipientes de plástico comum, em especial em alimento com gordura, pois o plástico, ao sofrer altas temperaturas, libera gases prejudiciais à saúde;

•         Levar ao forno micro-ondas recipientes fechados ou ovos com casca podem fazer com que estes explodam devido a grande pressão a qual são submetidos;

•         Objetos metálicos como panelas e talheres são expressamente proibidos, pois geram curto circuito, danificando o aparelho, além de correr o risco de causar queimaduras.

Receitas!

Brigadeiro de microondas

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 colher (sopa) de margarina
• chocolate granulado ou granulado colorido

Modo de preparo:

1. Em um recipiente próprio para microondas, de preferncia redondo e de borda alta, misture todos os ingredientes
2. Leve ao microondas por 6 minutos em potência alta ou na tecla brigadeiro do próprio microondas
3. Mexendo a mistura na metade do tempo
4. Depois de pronto, retire do forno e mexa até ficar uma massa lisa e brilhante
5. Leve à geladeira para esfriar, depois enrole os docinhos, passe no granulado e coloque nas forminhas

Arroz Doce

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícaras de água
• 1 lata de leite condensado
• Canela em pó para decorar

Modo de preparo:

1. Em um recipiente refratário com bordas altas, coloque o arroz e 3 xícaras (chá) de água, deixe semi-tampado e cozinhe por cerca de 15 minutos, potência alta
2. Acrescente o Leite Moça e deixe por cerca de mais 2 minutos, potência alta
3. Retire e deixe por cerca de 5 minutos, em tempo de espera
4. Polvilhe a canela em pó e leve para gelar

Algumas curiosidades...

         Pra quem já sentiu um certo medo ao chegar perto para olhar o alimento cozinhando dentro do micro-ondas, fique tranquilo: embora os raios sejam capazes de ultrapassar um vidro, ele não consegue penetrar o painel de metal perfurado que deixa a luz passar, porque o comprimento de onda (cerca de 12 cm) é grande demais para transpor os orifícios.

            Uma boa dica para esterilizar esponjas é colocá-las por cerca de, no máximo, um minuto e meio dentro do micro-ondas em potência alta. Mas, cuidado: ao retirá-la, a esponja estará muito quente.

            Um fato curioso e interessante é o teste caseiro para saber se o forno possui vazamento ou não: coloque o celular dentro do aparelho desligado e faça uma ligação para o número. Se o celular não tocar, não há vazamento. Seria mais ou menos como entrar em um elevador e o sinal do telefone cair completamente, o que garantiria que a caixa metálica está vedada e, portanto, não haveria fuga da radiação

Experimentos que você pode fazer em casa!

        Existem experimentos que você pode fazer em casa, e os resultados são inusitados!!! Veja só este vídeo mostrando alguns experimentos!

Jogue agora!!

         Neste jogo, você deve fazer comida no microondas. Para isso, coloque a comida certa no microondas, e faça o tempero para que o alimento fique muito gostoso. Use as combinações corretas para um bom tempero para a comida no microondas.
         Divirta-se fazendo comida no microondas.